Благодаря очень малому количеству жира простоте в приготовлении свиная лопатка стала одним из самых востребованных видов мяса на рынке. Продукт идеален для шашлыков и блюд на мангале. Из него делают горячие кушанья, холодные закуски.
Свина́я лопа́тка — это мясо или мякоть на кости с той части туши, которая прилегает к плечевому суставу животного.